Niezaprzeczalnym faktem jest, iż w Polsce bardzo docenia się popularną w każdym zakątku kraju kapustę pekińską. Niezależnie od odmiany, gospodynie domowe, potrafią z niej przyrządzić wspaniałe przysmaki.
Historia
Kapusta pekińska bilko wywodzi się z Chin, a w Europie i USA doceniono ją dopiero w latach 30 dwudziestego wieku. Przede wszystkim docenia się jej walory smakowe, estetyczne oraz wartości odżywcze. Wygląd kapusty pekińskiej różni się od standardowej kapusty włoskiej – jest ona bardziej podłużna, a jej liście są zdecydowanie bardziej miękkie. Aby ją jeść nie trzeba jej gotować, wystarczy odpowiednio pokroić.
Z czym się je?
Kapusta pekińska bilko jest znakomitym składnikiem licznych sałatek. Można ją mieszać dowolnie z innymi warzywami – z pomidorem, papryką, ogórkiem, marchewką, fasolką czerwoną, a nawet z owocami takimi jak ananasy czy brzoskwinie. Często przyrządza się z niej sałatki z makaronem, serem fetą oraz oliwkami. Dużą popularnością, szczególnie w niektórych rejonach Polski, cieszy się też kapusta pekińska zasmażana, która jest bodajże jedynym przepisem, gdzie kapustę podaje się na ciepło.
Dobrze przyprawiona kapusta pekińska bilko smakuje zarówno dużym jak i małym. To doskonały dodatek do dań mięsnych jak i tych na półsłodko.
